Il team di NINA KAKAW nella cioccolateria di Belluno

Chi siamo · Impresa sociale

Più di una cioccolateria.Un’ impresa sociale.

Persone al centro

Filiera diretta

Bean-to-bar

Cooperazione

La nostra storia

Il nostro percorso

Da progetto pilota a impresa sociale al femminile: NINA KAKAW nasce per trasformare il lavoro in uno strumento di rinascita. Oggi è una cioccolateria sociale e artigianale radicata a Belluno, capace di unire sostenibilità economica e missione sociale. Il valore generato dal cioccolato viene reinvestito nella creazione di percorsi di formazione, lavoro e autonomia.

Perché siamo un’impresa sociale

Crediamo che il lavoro possa essere cura, dignità e futuro. Per questo trasformiamo il cioccolato in uno strumento di autonomia e nuovi inizi.

2019

Le radici

Viene fondata NINA APS per promuovere l’empowerment femminile, il diritto al cibo e la sovranità alimentare. In Italia e in Sud America, l’associazione sviluppa percorsi di inclusione e inserimento sociolavorativo rivolti alle donne.

Scopri NINA APS e i suoi progetti

2021

Il cioccolato diventa progetto

NINA APS dà vita al progetto NINA KAKAW, aprendo il primo laboratorio e punto vendita. Inizia la produzione di cioccolato artigianale e vengono accolte le prime donne vittime di violenza o in situazione di fragilità attraverso percorsi di formazione e tirocinio.

2023

Nasce l’impresa sociale

Il progetto diventa NINA KAKAW S.r.l. Impresa Sociale e introduce la produzione bean-to-bar. Partono i primi progetti di filiera diretta in Ecuador e il percorso di inclusione genera la prima assunzione stabile.

2025

Uno spazio aperto a Belluno

Apre la nuova cioccolateria e caffetteria: un piccolo angolo di Amazzonia a Belluno, dove scoprire il cioccolato e il suo mondo. Il nuovo spazio amplia l’offerta e permette di accogliere più percorsi di formazione e inserimento lavorativo.

2026

La filiera cresce

Si rafforzano le collaborazioni dirette con le comunità produttrici in Ecuador e Colombia. Attraverso nuove infrastrutture, formazione tecnica e valorizzazione del cacao di qualità, la filiera genera maggiori competenze, opportunità economiche e valore condiviso.

Il futuro

Nuovi territori, nuove opportunità

Vogliamo replicare il modello NINA KAKAW in altri territori italiani ed europei. L’obiettivo è ampliare la filiera, coinvolgere più donne produttrici e creare nuove opportunità di formazione, inserimento lavorativo e autonomia per donne in situazione di fragilità.

La nostra identità

Visione, missione e valori

I principi che orientano il nostro modo di produrre, creare relazioni e generare opportunità.

Visione

In Kichwa, una delle lingue indigene dell’Ecuador, NINA significa fuoco e fiamma, ma anche raccontare, comunicare. In questo binomio risiede la nostra vocazione: dare voce al fuoco che risiede nelle donne provenienti da ogni parte del mondo. Vogliamo trasformare la filiera del cacao in un sistema generativo, capace di produrre valore economico e creare opportunità di empowerment lungo l’intera catena, affinché ogni persona possa esprimere il proprio potenziale e contribuire al valore condiviso.

Missione

Produciamo cioccolato artigianale bean-to-bar attraverso una filiera diretta e trasparente che unisce qualità, inclusione sociolavorativa e sviluppo delle comunità produttrici.

A Belluno

Creiamo percorsi di formazione e inserimento socio-lavorativo per donne che vivono in situazioni di fragilità sociale ed economica.

In Ecuador e Colombia

Costruiamo relazioni dirette con donne produttrici di cacao, investendo nelle competenze tecniche e umane, nella qualità del cacao, nelle infrastrutture e nella tracciabilità.

I valori che guidano ogni scelta

Potenziale e autonomia

Creiamo le condizioni affinché ogni persona possa sviluppare competenze, fiducia e possibilità di scelta.

Qualità e artigianalità

Seguiamo il cacao dalla fava alla tavoletta, affinché la qualità valorizzi il prodotto, il lavoro e la sua origine.

Trasparenza ed equità

Conosciamo l’origine e la tracciabilità del cacao e rendiamo visibili le persone e il loro lavoro e valore generato lungo la filiera.

Reciprocità e cooperazione

Costruiamo soluzioni insieme a comunità, servizi, imprese e Terzo settore, valorizzando competenze e responsabilità reciproche.

Generatività

Investiamo risorse affinché producano nuove capacità, opportunità e valore per le persone e i territori.

Potenziale e autonomia

Creiamo le condizioni affinché ogni persona possa sviluppare competenze, fiducia e possibilità di scelta.

Qualità e artigianalità

Seguiamo il cacao dalla fava alla tavoletta, affinché la qualità valorizzi il prodotto, il lavoro e la sua origine.

Trasparenza ed equità

Conosciamo l’origine e la tracciabilità del cacao e rendiamo visibili le persone e il loro lavoro e valore generato lungo la filiera.

Reciprocità e cooperazione

Costruiamo soluzioni insieme a comunità, servizi, imprese e Terzo settore, valorizzando competenze e responsabilità reciproche.

Generatività

Investiamo risorse affinché producano nuove capacità, opportunità e valore per le persone e i territori.

Il nostro modello

Come trasformiamo questi principi in azione

Visione, missione e valori diventano scelte concrete lungo tutta la filiera: nelle relazioni con le comunità produttrici, nella qualità del cioccolato e nelle opportunità di formazione e lavoro create a Belluno.

Produttrice con la sua bambina durante la raccolta del cacao.

01 · Filiera diretta

Relazioni durature, maggiore tracciabilità e valorizzazione del cacao e dei saperi locali.

Scopri la nostra filiera

Produzione artigianale di cioccolato nel laboratorio NINA KAKAW di Belluno.

02 · Impresa produttiva

La produzione bean-to-bar sostiene economicamente la missione sociale.

Attività di selezione delle fave durante un percorso formativo nel laboratorio NINA KAKAW.

03 · Lavoro che genera autonomia

La produzione diventa uno spazio reale di formazione, accompagnamento e inserimento lavorativo.

Le persone

Le persone che fanno crescere NINA KAKAW

Competenze diverse, una visione condivisa: fare impresa unendo qualità artigianale, inclusione sociale e cooperazione internazionale.

Sara Miante

Presidente · Progettazione e comunicazione

Guida lo sviluppo strategico e coordina la progettazione, la comunicazione e le partnership in Italia. Inoltre cura le relazioni con le comunità produttrici.

Bruno Selvestrel

Direttore · Presidente di NINA APS

Guida lo sviluppo strategico e coordina la gestione organizzativa ed economica, mantenendo l’equilibrio tra sostenibilità dell’impresa, qualità e finalità sociali. Inoltre cura le relazioni con le comunità produttrici.

Elena Dal Piva

Responsabile dell’inclusione sociolavorativa

Progetta e coordina i percorsi personalizzati di formazione e lavoro, accompagnando ogni donna nello sviluppo di competenze e autonomia.

Marika Rossetto

Mastrocioccolataia · Responsabile della produzione

Coordina la produzione bean-to-bar, il controllo della qualità e il trasferimento delle competenze all’interno del laboratorio.

Le donne che fanno vivere NINA KAKAW

Il team non coincide soltanto con i soci fondatori. Chiara, Susan, Sabina, Laura, Vanessa e tutte le donne di NINA KAKAW contribuiscono ogni giorno alla produzione, alla caffetteria, al confezionamento, alla vendita e all’accoglienza. Percorsi diversi raccontano un principio comune: quando il lavoro riconosce il potenziale delle persone, le competenze crescono, le responsabilità si consolidano e l’autonomia diventa possibile.

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